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「天皇の料理番」として知られ、旧宮内省や宮内庁で主厨長（しゅちゅうちょう）を務めた秋山徳蔵（１８８８～１９７４年）＝福井県越前市出身＝が収集した宮中晩さん会などの料理メニューカード約１２００枚が、学術…[記事全文]
