中国日報網は３日、日本で体験した中華料理のデリバリーを「サービスが驚き呆れるほど徹底」などと紹介する記事を掲載した。日本式ビジネスについて「大きな企業から小さな飲食店まで、永遠に信用を第一にしている。これこそ日本の『匠の精神』」と評価した。
　
　　中国では日本式のビジネスが高く評価されている。主なポイントは「細かさ」と「顧客重視」だ。中国日報網掲載の記事も、日本におけるサービスの徹底ぶりを極めて高く評価した。
　
　　まず驚いて見せたのが、配達までの時間だ。「電話では非常にかしこまって、４０分以内にお届けしますと言った」、「実際にはたいてい２０分で来る」と紹介。しかも、配達員が「申し訳ありません。お待たせしました」と言ったことにも驚いた。文章は、「数を伝える際にも余裕を持たせて、信用を大切にするのだ」と評価した。
　
　　到着した配達員が玄関で、品を渡したり、料金を受け取る際にひざまずくことにも驚いた。日本人にとってはそう珍しくない光景だが、中国人の一般的家庭には日本の玄関に多い「段差」はない。屋外と屋内で靴を履きかえる習慣がないからだ。「１段上」から配達員を見下ろす構図になったことで、なおさら「へりくだっている」ように思えたようだ。
　
　　レシートに、配達時間が「分単位」まで書かれていたことにも驚愕してみせた。文章は「美味しい料理を目の前に並べたが、すぐに食べることはしなかった。考えを巡らせることになったからだ」と告白。最後の部分で「本当に簡単な配達業務だが、われわれにとって、多くの細かいことが学習に値する。まだ気づかなかったことが多いかもしれないが、『お客様は神様』と言うことを完璧に理解しているのは、全世界だけでも日本だけだ」との感想を持ったという。
　
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　◆解説◆
　　中国ではこのところ、日本における接客サービスのレベルの高さを指摘する文章も多く発表されている。中国人のひとりは「中国の接客業従業者でも、実に親切に接客する人も少なくはない。ただ、従業員によるばらつきや、その時の気分しだいという状況が問題だ」と述べた。
　
　　店舗側が従業員に対してサービス方法を厳しく指導する場合もある。その場合、従業員の接客態度は日本と比べれば形式的で、店側と客の「心の交流」といった雰囲気には乏しいとの指摘もある。（編集担当：如月隼人）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ）
　
　
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